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关注:香辣肉片的做法?

来源:南方养生网 发表时间:2023-07-06 10:46:17
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香辣肉片是一道具有川菜特色的美食,口感鲜辣可口,制作简单。下面是一份香辣肉片的基本做法供您参考:


(相关资料图)

所需材料:

- 瘦猪肉 250 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 豆瓣酱 适量

- 辣椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加适量盐、料酒和淀粉拌匀,腌制 10 分钟左右。

2. 青椒和红椒洗净,去籽切成小块;姜和蒜切末备用。

3. 热锅冷油,将腌好的猪肉煎炒至变色,捞出备用。

4. 留少量底油,加入姜蒜末和豆瓣酱炒香,加入切好的青红椒翻炒。

5. 加入煎好的猪肉片,加适量生抽、酱油、糖、辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。

6. 最后淋上少量香油,翻炒均匀即可。

香辣肉片做法简单,口感鲜辣可口,适合与米饭一起食用。如有需要,可以根据个人口味适当调整材料的用量。

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